Amelia By Paulo Airaudo в Сан-Себастьяні: фото, відгуки

Про це місце

MICHELIN

Дві зірки: Відмінна кухня

Amelia Paulo Airaudo в Доностії-Сан-Себастіан пропонує вишукане поєднання сучасної європейської кухні в атмосфері, яка одночасно інтимна й модно затишна. Завдяки вражаючому кулінарному мистецтву та відданості сталому розвитку, цей ресторан, відзначений зіркою Мішлен, є подорожжю у піднесене. Меню відображає філософію використання сезонних і найякісніших інгредієнтів, де органічні та біодинамічні вина підсилюють кожну художньо подану страву. Орієнтація на бездоганний сервіс робить необхідним резервування столика, щоб відчути цю мистецьку сцену гастрономії. Від сніданків наодинці до елегантно поданих вечерь - шеф Пауло та його команда готують технічно бездоганні страви, які так само креативні, як і смачні, виправдовуючи кожну вкладену копійку. Чи то тиша обіду на самоті, чи сезонний коктейль - увага до деталей обіцяє майбутнє-орієнтований досвід, що перевершує очікування.

Розгорнути

Вартість

$$$$ 100+ EUR

Тип страв

Сніданок, Обід, Вечеря

Тип кухні

Сучасна, Європейська

Послуги

Доступне бронювання, Місця на відкритому повітрі, Їжа в закладі, Потрібне бронювання, Рекомендується бронювання

Варіанти дієти

Здорова їжа

Пропозиції

Подають алкоголь, Подають десерти, Подають коктейлі, Подають пиво, Подають вино, Подають каву

Як сюди дістатися?

Найближчі зупинки громадського транспорту для вашої зручності.

Easo

Автобусна зупинка 175 м пройти

Easo,

Автобусна зупинка 171 м пройти

Zubieta Plaza

Автобусна зупинка 195 м пройти

Zubieta-San Martín

Автобусна зупинка 182 м пройти

4.3

на основі 439 відгуків

Google

4.3/5 439 відгуків

La Go

Їжа: 5
Обслуговування: 5
Атмосфера: 4

It's a bit edgy but thats exactely why we liked it. Situated in a basement with a design inbetween izakya, Noma, and chesterfield sofas (which are perfect and comfortable for a party of four) the young service was not flawless but personal and sympathic. The athmosphere with an open kitchen and a long seating counter was casual professional - the french sommeliere recommendations were excellent and well received. Big thank you. All ingredients were of extraordinary freshness (even in this league remarkable) and the balanced creativity mixing spanish, italian, french and japanese influences was well orchestred and superbly executed. Picking a single highlight dish is difficult but maybe the langustine with foie gras in a champagne sauce or the potato cream stuffed pasta with shrimps or the "counter" lobster with citrus spicy beurre blanc sauce ? Hard to decide. Overall a great composition and a culinary experience sticking out Of course some buts as well - music was not everybody's taste and we thought deserved a modern upgrade ... and the air condition was challeneged on this hot summer day.... Looking forward to come again !!

Розгорнути

Fabian Jeronimus

Їжа: 5
Обслуговування: 5
Атмосфера: 5

Went to Amelia with my wife and high expectations because of the 2 Michelin stars, got seated by the bar with the Kitchen in front. Great atmosphere and vibe in the restaurant, Chef Paulo and his fresh team really live up to all expectations, and beyond expectations. Seasonal menu with Amelia pairing was so impressive from start to finish, not a second where we lost our attention; Japanese omakase Italian at it’s finest. Only the best products are used in every course, I have become a big fan of Paulo Airaudo. We were so impressed by how smooth everything runs in the restaurant, and by how flavorful and artistic all the courses were, Amazing to have experienced this wonderful evening, we will never forget this, that is for sure. Thank you Paulo and staff! Amazing work (We started with a cocktail at the Blind Pig, which is also a very nice addition to the experience, because we were an hour early.)

Розгорнути

Lennart K

Їжа: 5
Обслуговування: 5
Атмосфера: 5

Been to several 2** & 3*** - Amelia clearly stands out. Very creative, incredible food quality and impeccable staff. Paulo and his team are doing nothing short of a fantastic job. Well done!!!