Amelia By Paulo Airaudo в Сан-Себастьяне: фото, отзывы

Об этом месте

МИШЛЕН

Две звезды: Отличная кухня

Amelia By Paulo Airaudo в Доностии‑Сан‑Себастьяне предлагает изысканное сочетание современной европейской кухни в обстановке, которая одновременно интимна и модно уютна. Благодаря впечатляющему кулинарному мастерству и приверженности устойчивому развитию, этот отмеченный звездой Мишлен ресторан представляет собой путешествие в возвышенное. Меню отражает философию использования сезонных и первоклассных ингредиентов, где органические и биодинамические вина подчеркивают каждое художественно поданное блюдо. С акцентом на безупречный сервис, бронирование необходимо, чтобы прочувствовать эту артистичную гастрономическую сцену. От завтраков в одиночку до элегантно сервированных ужинов, шеф‑повар Пауло и его команда подают технически совершенные блюда, которые так же креативны, как и вкусны, оправдывая каждую потраченную копейку. Будь то тихий обед в одиночестве или сезонный коктейль, внимание к деталям обещает футуристический опыт питания, превосходящий ожидания.

Развернуть

Стоимость

$$$$ 100+ EUR

Тип блюд

Завтрак, Обед, Ужин

Тип кухни

Современная, Европейская

Услуги

Доступно бронирование, Места на открытом воздухе, Еда в заведении, Требуется бронирование, Рекомендуется бронирование

Варианты диеты

Здоровая еда

Предложения

Подают алкоголь, Подают десерты, Подают коктейли, Подают пиво, Подают вино, Подают кофе

Как сюда добраться?

Ближайшие остановки общественного транспорта для вашего удобства.

Easo

Автобусная остановка 175 м пройти

Easo,

Автобусная остановка 171 м пройти

Zubieta Plaza

Автобусная остановка 195 м пройти

Zubieta-San Martín

Автобусная остановка 182 м пройти

4.3

на основе 439 отзывов

Google

4.3/5 439 отзывов

La Go

Еда: 5
Обслуживание: 5
Атмосфера: 4

It's a bit edgy but thats exactely why we liked it. Situated in a basement with a design inbetween izakya, Noma, and chesterfield sofas (which are perfect and comfortable for a party of four) the young service was not flawless but personal and sympathic. The athmosphere with an open kitchen and a long seating counter was casual professional - the french sommeliere recommendations were excellent and well received. Big thank you. All ingredients were of extraordinary freshness (even in this league remarkable) and the balanced creativity mixing spanish, italian, french and japanese influences was well orchestred and superbly executed. Picking a single highlight dish is difficult but maybe the langustine with foie gras in a champagne sauce or the potato cream stuffed pasta with shrimps or the "counter" lobster with citrus spicy beurre blanc sauce ? Hard to decide. Overall a great composition and a culinary experience sticking out Of course some buts as well - music was not everybody's taste and we thought deserved a modern upgrade ... and the air condition was challeneged on this hot summer day.... Looking forward to come again !!

Развернуть

Fabian Jeronimus

Еда: 5
Обслуживание: 5
Атмосфера: 5

Went to Amelia with my wife and high expectations because of the 2 Michelin stars, got seated by the bar with the Kitchen in front. Great atmosphere and vibe in the restaurant, Chef Paulo and his fresh team really live up to all expectations, and beyond expectations. Seasonal menu with Amelia pairing was so impressive from start to finish, not a second where we lost our attention; Japanese omakase Italian at it’s finest. Only the best products are used in every course, I have become a big fan of Paulo Airaudo. We were so impressed by how smooth everything runs in the restaurant, and by how flavorful and artistic all the courses were, Amazing to have experienced this wonderful evening, we will never forget this, that is for sure. Thank you Paulo and staff! Amazing work (We started with a cocktail at the Blind Pig, which is also a very nice addition to the experience, because we were an hour early.)

Развернуть

Lennart K

Еда: 5
Обслуживание: 5
Атмосфера: 5

Been to several 2** & 3*** - Amelia clearly stands out. Very creative, incredible food quality and impeccable staff. Paulo and his team are doing nothing short of a fantastic job. Well done!!!