Shindo Ramen in Bangkok: photos, reviews

About

Nestled in the suburban charm of Salaya, Bangkok, Shindo Ramen offers authentic Japanese cuisine at moderate prices, ranging from 200 to 300 THB per person. Known for its high-quality ramen, particularly the specialty Tonkotsu Ramen, this intimate spot features limited seating and requires reservations made by calling before noon. Patrons consistently rate Shindo Ramen highly, with an average rating of 4.3 stars on Google, highlighting the use of fresh ingredients like clams. Convenient amenities such as on-street and free parking, takeaway options, and cash-only payments make for a seamless dining experience. Whether it's brunch, lunch, or dinner, Shindo Ramen promises a visit that won't disappoint.

Price

$$$$ 200 - 300 THB

Meals

Branch, Lunch, Dinner

Cuisines

Japanese

Services

Takeaway, Reservations available

Payment

Payment in cash only

Parking

On-street parking, Free parking

4.3

based on 549 reviews

Google

4.3/5 549 reviews

พรุ่งนี้ค่อยลด 2morrowdiet

Food: 5
Service: 3
Atmosphere: 4

รีวิว Shindo ราเมงศาลายา 4 เมนู สั่งกินครบจบในมื้อเดียว โพสต์นี้ลงดีเทลเยอะนะครับ แต่รีวิวแบบตามที่รู้สึกเลย - ร้านนี้ถ้าเป็นสายราเมงน่าจะรู้จักทุกคน แต่สำหรับคนที่ไม่ใช่สายราเมง สรุปคร่าวๆก็คือ พี่โจ(เจ้าของร้าน)เป็นคนไทยที่เก่งขนาดเป็นตัวแทนประเทศไทยไปแข่งที่ญี่ปุ่น เข้ารอบ 8 ทีมสุดท้าย คือเก่งเบอร์นั้น แต่ราเมงชามละไม่ถึง 300 ผมพยายามจองนานมากในที่สุดก็โทรจองได้และได้ไปกินเมื่อไม่นานมานี้เอง ก็เลยจัดทุกเมนูราเมงที่มีเลยครับ ขอไล่ตามลำดับความชอบจากชอบมากที่สุดไปหาชอบน้อยหน่อยนะครับ - ชินโด ราเมง (255.-) ซิกเนเจอร์ร้าน ซุปที่ยอดเยี่ยม หอมน้ำมันไก่ หอมทะเลหวานทะเล คือไม่รู้พี่แกใช้วัตถุดิบมากแค่ไหนในการเคี่ยว ใดใดเลยคือ น้ำมันไก่เหลืองๆที่ลอยหน้ามาเนี่ยแหล่ะ อวลในปากแล้วมันดีต่อใจมากๆ ตอนซู๊ดเส้นให้เส้นโดนน้ำมันไก่ไปด้วยคือหอมพุ่งเหมือนกินขนมจีนข้ามสะพาน(กั้วเฉียวหมี่เสี้ยน)เมนูขึ้นชื่อของยูนนาน ตามด้วยซุปที่เข้มข้นจากการเคี่ยวทะเล อร่อยครับ - ซุปทงคตสึ (279.-) ถ้าผ่านการกินฮากาตะราเมงระดับท็อปมาแล้ว จะรู้สึกได้ว่าทงคตสึร้านนี้มี DNA เดียวกันเลย ซุปเนื้อบอดี้เป็นครีมแบบ Genki Ippai เข้มข้นหอมหมูแบบ Hakata Issou แต่ไม่ฟั๊งกี้แบบนั้น (Hakata Issou จะมีกลิ่นคล้ายๆโคลคัต กลิ่นแบบตุ่ยๆหน่อย บางคนคือเกลียดเลยก็มี) มีเพสรสคล้ายโคชูจัง กับเห็ดหูหนูหอมงาที่พอคลุกแล้วจะเปลี่ยนรสซุป ควรกินนะถ้าชอบทงคตสึ ซุปบอดี้แบบนี้ไม่ได้หาได้ทั่วไปจ้า - ซุปโชยุ (255.-) ผมนิยามว่ารสโชยุเค้ามีความสโมคกี้ มีความ Dark Soy Sauce มันไม่ได้มาเค็มเพลนๆ มันมีความลึกๆหน่อย หรืออาจจะเรียกว่ากลิ่นบ่มก็ได้มั้ง เรียกไม่ถูก มีความคล้ายๆ Kadoya Shokudo ที่เป็นร้านอันดับ 1 ของโอซาก้าอยู่เหมือนกัน มีกลิ่นทะเลอ่อนๆด้วย - ซุปชิโอะ (255-) ไม่ใช่ว่าไม่ชอบนะ เป็นชิโอะที่อร่อยและหอมทะเลแบบตะโกนเลย แต่ส่วนตัวชอบจะซุปชิโอะที่มีความโปร่งเบาสดชื่น เลยทำให้ชอบน้อยกว่าเมนูอื่นในร้าน เค้าจะมีเบสยูสุอยู่หน่อยๆในซุปด้วยครับ - ไข่อาจิทามะยอดเยี่ยมมมมม ฟองละ 40.- ต้องสั่งต่างหากนะ ด้านในเป็นครีม หอมกลิ่นรมควัน ใครเคยกินไข่นกกระทารมควันร้าน Shun by Yanagiya มันคืออารมนั้นแหล่ะ กินแล้วฟินมากกกก - เส้นราเมงเค้าจะเป็นสไตล์เส้นสั้นหน่อย หอมไข่กลางๆ แต่ละซุปความแข็งไม่เท่ากัน โชยุกับทงคตสึจะแข็งกว่า - โปรตีนต่างๆ ได้แก่ หมูสันคอซูวีที่นุ่มลื่นอร่อย หมูชาชูได้มาตรฐาน หมูสันนอกรมควันที่จะมีเฉพาะในเมนูทงคตสึราเมง แต่ที่ชอบที่สุดคือ "ไก่" ไก่ซูวีที่นี่อร่อยไม่เหมือนที่ไหนจริงๆ ทั้งเท็กเจอร์ความกรอบเด้งทั้งเนื้อและหนังไปจนถึงรสชาติ สำหรับคนที่อยากไปกิน ร้านยังใช้วิธีการโทรจองเหมือนเดิมนะครับ 📍 Shindo Ramen ศาลายา

sugar sweet

Food: 5
Service: 4
Atmosphere: 4

ต้องโทรจองในวันที่จะไป แล้วเลือกเวลาแต่ละรอบ อาหารอร่อย เส้นนุ่มหนึบกำลังดี น้ำซุปเข้มข้น แต่ราคาสำหรับเมนูซิกเนเจอร์อาจจะแรงไปนิด โดยรวมก็โอเคนะ

Thawat Srimahachota

Food: 5
Service: 5
Atmosphere: 5

วันนี้ติดใบบุญเจ้าถิ่น จองได้ มาทานที่ร้านวันนี้พอดี ตอนแรกว่าจะกิน Shindo Ramen แต่เพื่อนสั่งไปเรียบร้อย เลยลองสั่ง Special Menu Noko Gyokai Tsukemen ถ่ายไม่ค่อยสวย เลย Crop มาให้ดูประมาณนี้ครับ มาทานวันธรรมดาตอน 17.00 น. คนไม่เยอะมาก รสชาติรวมๆอร่อยเลยครับ Appetizer สั่งมา 2 เมนู หิวจัดถ่ายไม่ทัน 555+ เต้าหู้ซอสโอโคโนมิยากิ กับ Croquettes อร่อยทั้งสองจานครับ