Kiro Sushi en Logroño

Una Experiencia Michelin que Supera Expectativas 🍣✨ ¡Prepárate para una inmersión sensorial sin igual! Kiro Sushi no es solo una cena, es un viaje gastronómico que redefine el concepto de sushi. Fui por un regalo de mi pareja y, afortunadamente, decidí ir sin investigar, lo que hizo que la sorpresa y el disfrute fueran aún mayores. Un Escenario Íntimo y Exclusivo 🥂 El restaurante te acoge en una barra única para solo 7-8 personas, creando una atmósfera increíblemente íntima y exclusiva. La luz tenue y la cercanía directa con el chef, Félix, te sumergen en un ambiente de concentración y anticipación. Aquí, cada movimiento es parte del espectáculo. Nigiris que Rozan la Perfección 🍣🍚 El menú, compuesto por unos 15 nigiris, es una obra de arte culinaria en constante evolución. Cada pieza supera a la anterior, una proeza que parece imposible hasta que lo experimentas. El arroz es sencillamente sublime, y entender el secreto de su maduración (entre 3 y 4 años) añade una capa de aprecio a cada bocado. Las imágenes hablan por sí solas: el pescado es de un tamaño generoso y una calidad inmejorable. Para mí, los grandes triunfadores fueron el toro (¡una explosión de sabor! 🤤) y una de las variedades de anguila. Pero como el menú cambia constantemente, mi mejor consejo es: siéntate y déjate llevar. Maridaje y Más Allá: La Filosofía Kiro 🍵🧘‍♂️ Para acompañar esta experiencia única, el restaurante ofrece agua y un té del día que va cambiando. En nuestro caso, disfrutamos de un delicioso té matcha. Esta cuidadosa selección de bebidas complementa perfectamente la pureza de cada nigiri, manteniendo el foco en los sabores del sushi. La experiencia dura aproximadamente 1 hora y 30 minutos, pero es común quedarse charlando con Félix después. Nos encantó conocer su filosofía de trabajo, basada en la constancia, disciplina y una dedicación asombrosa. Esta conexión personal con el chef eleva la visita a otro nivel. Con un precio de entre 150€ y 160€, puedo asegurar que cada euro está justificado. Kiro Sushi no es solo una comida, es una inversión en una experiencia gastronómica que recordarás por mucho tiempo. ¡Definitivamente, repetiremos! 🫶🏽

Llevamos yendo al Kiro varias veces desde su apertura en Logroño. La semana pasada pudimos, al fin, visitar la nueva ubicación. Si bien es cierto que cada bocado es algo de otra dimensión, la experiencia es muy breve (1h de reloj), fuimos a comer y, al final, nos quedamos con hambre (en otras ocasiones, hace años siempre habíamos ido a cenar, quizás tenga algo que ver) y la interacción con Félix ha ido a menos, de forma que apenas da explicaciones (antiguamente era más accesible) y la interacción con él se basa de forma casi exclusiva en un discurso de 5 minutos que hace al acabar de comer y haber pagado, pero rápidamente lo da por concluido y te acompaña a la puerta. En definitiva, en otras ocasiones siempre hubiéramos recomendado vivir la experiencia con los ojos cerrados, pero en el nuevo sitio, sinceramente, nos lo pensaríamos. Son 150e por persona, nos quedamos con ganas de comer bastante más, en una hora finaliza la experiencia y la interacción con él ha ido claramente a menos. Esto no quita para acabar como he empezado y decir que los niguiris, cada uno y cada bocado, son de una calidad difícilmente igualable.