Питаться здоровой и легкой пищей даже в таком мясном городе, как Зальцбург, довольно просто. Достаточно взять за привычку посещение ресторана The Green Garden, где вегетарианцы и любители экзотического для обычного человека питания открывают для себя новые стороны привычных на первый взгляд продуктов. Зал с крупными арками и резными колоннами выполнен в белом и зеленом цвете, а деревянные столы и стулья спрятаны в листьях комнатных растений, которые здесь находятся буквально на каждом шагу. Каждое блюдо в меню ресторана находит своего поклонника, но единогласным шедевром признается именно овощной шницель, обжаренный в цельнозерновых сухарях.