Основой концепцией ресторана Шенген является небольшая европейская улица в одноименной деревне. Ресторан разделен на четыре зала, каждый из которых представляет свой регион — Германию, Францию, Италию и Грецию. У каждой зоны имеется свое отличие, посетители могут выбрать любую из них, ориентируясь на свое настроение или любовь к стране. Одна часть каждого зала более классическая, другая, наоборот, - более аскетичная. Несмотря на то, что меню здесь не слишком большое, это компенсирует его продуманность. В нем представлены кухни 15-ти европейских стран, входящих в Шенгенский договор, каждая из которых представляет колорит определенной страны.