Ресторан Sumo в Риге

Невероятная популярность суши сыграла со страной Восходящего солнца злую шутку — весь цивилизованный мир перестал воспринимать всерьез остальную японскую кухню, ассоциируя ее лишь с рисом и роллами. Ресторан Sumo, спрятанный в глубине Старого города, призван познакомить каждого своего посетителя с огромным ассортиментом блюд Японии прошлого и настоящего.

Ресторан Sumo разделен на несколько больших залов и летнюю веранду. Здесь четко прослеживается древнее правило, согласно которому гость должен чувствовать себя максимально комфортно. Каждый рецепт в заведении — это «манускрипт», к которому относятся с благоговением и почтительностью, неукоснительно соблюдая все детали при приготовлении. Интересно, что каждый столик в ресторане отделен от чужих глаз шелковой занавеской. В Sumo часто совершаются крупные сделки и проводятся бизнес-встречи, а местные гурманы с удовольствием смакуют новинки от шеф-повара.