Кондитерская Berthillon образовалась в 1954 году под руководством Реймондом Бартийоном. Первоначальная задумка состояла в мелкосерийном изготовлении мороженого из натуральных продуктов. Однако вскоре парижанам настолько понравилось лакомство, что Berthillon стала очень популярна. Уже спустя семь лет о ней заговорил весь мир. Сегодня чайный дом знают во всех уголках планеты как место, где можно отведать не только стопроцентно натуральное, но и безумно вкусное морожено.