Vecchio Forno – Cucina Artigianale en la Condesa
Si buscas pizza artesanal de verdad y pasta fresca hecha en casa en la Ciudad de México, Vecchio Forno es un imperdible. Ubicado en una esquina estratégica donde termina la Condesa y a pasos del Metro Chapultepec, este pequeño rincón italiano conquista por su autenticidad y calidad.
El espacio interior es reducido, pero cuenta con una agradable terraza y mesas al aire libre ideales para grupos de 4 a 6 personas. La decoración es pintoresca y acogedora, con ese encanto rústico que invita a quedarse.
La calidad de los ingredientes es sobresaliente: muchos tienen denominación de origen, y se nota desde la primera mordida. Las pizzas son ligeras, con una base crujiente y sabores que transportan a Italia. Las pastas artesanales llegan al punto exacto, con salsas equilibradas y generosas.
El servicio es otro punto fuerte: meseros atentos, conocedores de la carta y siempre dispuestos a recomendar el maridaje perfecto. Como detalle, ofrecen una cortesía de panes frescos que abre el apetito.
Para los amantes del vino, la selección de etiquetas italianas de gama media y alta es una grata sorpresa, poco común en otros restaurantes de la zona.
Las porciones son individuales pero generosas. La cocina es artesanal y todo se prepara al momento, por lo que en horas pico la espera puede ser un poco más larga… pero créeme, vale la pena.
Probamos pizzas, pastas y postres: todo impecable en sabor, temperatura y presentación. El precio es medio-alto, especialmente si se acompaña con vino, pero la experiencia lo respalda con creces.
Mi veredicto: 9.5/10. Uno de los mejores italianos de la Condesa, perfecto para una cita, una reunión entre amigos o simplemente para darse un gusto auténtico. Sin duda, volveré.