We komen hier al zo'n zeven jaar, en elke keer als we ergens anders sushi proberen, is het weer hetzelfde: “Nee, dit is het gewoon niet.” Bij Zaowang klopt het wél. De smaken van hun Europese stijl sushi zijn precies zoals we ze jaren geleden ontdekten – en dat blijft indrukwekkend constant.
Het is een klein zaakje waar ze elk plekje benutten; kneuterig bijna, met tafeltjes dicht op elkaar. Dat vonden we in het begin echt wennen, zeker als je met maat 42-billen richting het toilet wilt. Maar inmiddels hoort het er gewoon bij. Wat je ervoor terugkrijgt: een supervlotte bediening (soms misschien té vlot voor wie daar gevoelig voor is, maar dat is eerder efficiëntie dan ongeduld) en steevast een goed gevulde zaak. Tussen 18.00 en 19.00 uur is het letterlijk één in, één uit – reserveren is dus echt een must.
Wat voor ons echt een unicum is, is hoe ze omgaan met allergieën. Ik kan geen sesam verdragen, en bij reservering én bestelling geef ik dit altijd aan. Bij Zaowang wordt dat keurig opgepakt – geen opgetrokken wenkbrauwen, geen vaag gedoe. Alles wordt netjes genoteerd en het is nog nooit fout gegaan. Waar je bij veel andere zaken blijft twijfelen of ze het echt begrepen hebben, is het hier telkens weer: gewoon goed geregeld. Chapeau! en tot weer over een paar maanden!