Сказать, что в бистро Christophe по-настоящему вкусная рыба, значит ничего не сказать. Фантастические блюда из камбалы, угрей, скатов и морепродуктов компенсируют достаточно простой интерьер заведения, на который даже забываешь обратить внимание.
Шеф-повар, как истинный француз, стремится совместить сразу несколько вкусов в одном блюде, благодаря чему получаются кулинарные шедевры, вызывающие рукоплескания у посетителей. В бистро Christophe часто бывают местные жители, которые являются основным показателем качества любого заведения в Брюгге.